Nos terroirs
GEVREY- CHAMBERTIN
gevrey-chambertin
1er cru "Clos prieur"
Région Bourgogne – Côte de Nuits
Classification Village
Couleur Rouge
Cépage Pinot noir
Terroirsol Argilo-calcaire
Age de la vigne 45 ans
Surface 0 ha 23
Production 900 bouteilles
Vendanges Manuelles
Millésime 2010
Commentaires de Laurent Michelet « Burgundia Œnologie »
Robe rouge grenat intense.
Nez très expressif, mûr, sur les fruits noirs avec une touche de noyau de cerise.
La bouche est charmeuse, tout en rondeur. La qualité des tanins est remarquable de finesse. Une finale acidulée donne le relief et la tension à cette cuvée délicate. C’est un vin gourmand qui apportera un maximum de plaisir aux palais amateurs de Gevrey soyeux.
Souris d’agneau confite, chevreuil ou biche rotie, filet de bœuf brioché
Millésime 2009
Commentaires de Laurent Michelet « Burgundia Œnologie »
Robe rouge grenat intense.
Le nez est riche, généreux, intense ; il est surtout sucré avec des notes précises de pain
d’épices , le boisé s’est admirablement marié pour donner ces senteurs. La bouche est
immédiatement gourmande. La structure est solide, mais la très haute qualité des tanins
extraits donne une impression de chair croquante, la texture devient ronde et soyeuse.
Une petie note de tabac frais conclue la finale. Cette cuvée aux allures sphériques est un
modèle de raffinement.
Accompagnement : entrecôte au poivre, canard, côte de bœuf au barbecue.
Notation : 91 Allen Meadows « Burghound.com »
Millésime 2008
Commentaires de Laurent Michelet « Burgundia Œnologie »
Robe rouge cerise intense. Au nez le bouquet est subtile, frais et racé : boisé d’abord puis
fruits noirs (mûre, cassis). La bouche est pleine, harmonieuse et remarquable de pureté
aromatique, les tanins sont fondants et de première qualité. Une légère touche animale
apporte une nuance différente en finale. La persistance est excellente.
Accompagnement : caille, magret de canard, foie gras chaud.
Conservation : 7/10 ans
Notation : 90 Wine Spectator; 93 Allen Meadows « Burghound.com »
Millésime 2007
Robe rouge rubis profond. Nez discret d’épices et de sous bois. En bouche, vin ferme et droit. Les arômes d’épices et de fruits rouges et noirs très mûrs enrobent une matière ferme taillée pour la garde.
Accompagnement : viandes rouges et gibiers (chevreuil, sanglier)
Vendanges : 07/09/09
Récompenses : 91- Wine Spectator; 88 Allen Meadows « Burghound.com »
Millésime 2006
Vendanges le 27 septembre, cuvaison de 21 jours avec 2 pigeages-remontages/jour Elevage 20 mois en fûts de chêne. (50 % fûts neufs) Robe rouge rubis brillante. Au nez le boisé est bien présent, viennent ensuite des notes de sous bois et de truffe. En bouche, le corps est dense, les tanins sont présents mais forment avec avec le corps une parfaite harmonie. C’est un vin dynamique, à la minéralité persistante.
Accompagnement : tournedos rossini, becasse
Conservation : 8/10 ans
Notation : 89 Allen Meadows « Burghound.com »
Millésime 2003
Commentaires de J.P RENARD formateur en dégustation au BIVB
Vin qui montre un potentiel de garde étonnant. Très coloré comme la plupart des 2003, il demande une aération prolongée pour s'ouvrir sur d'intenses notes de fruits mûrs et d'épices. Sa bouche d'une ampleur considérable reste dominée par des tanins encore fermes. A conserver absolument avant de le mettre sur table en compagnie d'une viande en sauce ou d'un gibier. (5 à 10 ans). A réserver aux amateurs patients!
Température de service : 16°
Conservation : 8/10 ans
Millésime 2002
Commentaires de J.P RENARD formateur en dégustation au BIVB
Ce « Clos Prieur » est tout simplement magnifique, sa robe d’un rouge rubis intense, d’une brillance parfaite, se « boit » des yeux. Son bouquet, d’une rare complexité, nous séduit par ses senteurs florales et fruitées (pivoine, cassis, mûre framboise..).La bouche, soulignée par d’agréables notes de torrefaction, n’est pas en reste. Tout est harmonie et volupté : rondeur, velouté des tanins, moelleux. Bien qu’il soit déjà fort appréciable, il serait sage de l’attendre encore un peu. A servir sur les meilleures viandes
Température de service : 16°
Conservation : 4 /8 ans
Récompenses : 2 ** guide Hachette 2006