Nos terroirs
Fixin
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
Région Bourgogne – Côte de Nuits
Classification Régionale
Couleur Rouge
Cépage 70% Gamay + 30% Pinot noir
Terroirsol Argilo-calcaire
Age de la vigne30 ans
Surface 1 ha 79
Production 2530 bouteilles
Vendanges Manuelles
Millésime 2011
Belle robe rouge rubis, nez expressif et très ouvert déjà sur les fruits rouges frais et les épices douces (vanille, muscade).En bouche, belle attaque sur l’acidité, la trame est ferme, le fruit croquant. Le cépage gamay qui compose cette cuvée aupres du pinot noir apporte une note
« primeur » et epicée qui prolonge la finale.
Vendanges manuelles le 13.09.2011
Conservation : 2/3 ans
Température de service : 12 ° à consommer sur les viandes rouges, charcuterie
Télécharger la fiche technique